Dit flatbread met pulled chicken recept is hier in huis inmiddels een grote favoriet geworden. Ik maak het graag als ik zin heb in een makkelijke streetfood-achtige maaltijd met veel smaak.
Door de pulled chicken op flatbread te serveren is het weer eens iets anders dan op een broodje. Ik serveer het met koolmix, sla en sriracha mayonaise en extra BBQ saus. Jan Willem was hier meteen enthousiast over en als het aan hem ligt eten we dit wekelijks.
Ik gebruik voor dit recept graag zelfgemaakt flatbread, maar je kunt ook kant-en-klare naan gebruiken. Die komt qua structuur het meest in de buurt van flatbread. We gebruiken flatbread vaker, bijvoorbeeld bij onze flatbread pizza met tonijn.
Zo maak ik de pulled chicken voor op flatbread
Voor dit pulled chicken gerecht kook ik de kip eerst gaar in bouillon. Dat doe ik eigenlijk altijd bij pulled chicken. De kip blijft zo sappig en je kunt hem daarna makkelijk uit elkaar trekken, ofwel “pullen”.
Als de kip gaar is, trek ik het vlees met twee vorken uit elkaar. In een ruime pan bak ik ondertussen de ui rustig goudbruin in een klontje roomboter. Daarna voeg ik de geplukte kip toe, samen met paprikapoeder, kerriepoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, peper en zout. Tot slot gaat de BBQ saus erbij en bak ik alles kort mee, totdat de kip goed warm is.
?Tip van mij: Laat de pulled chicken na het toevoegen van de saus en kruiden nog een paar minuten op laag vuur staan. De saus dikt dan iets in en blijft beter aan de kip plakken. Wil je liever iets meer saus, voeg dan een heel klein beetje water toe.
Ben jij ook zo dol op pulled chicken? Dan zijn onze zoet-pittige pulled chicken en het broodje pulled chicken met hot honey BBQ-saus ook erg lekker. Beide net even anders van smaak, maar net zo makkelijk om te maken.
Hoe maak je dit flatbread met pulled chicken stap voor stap
Stap 1: Kip gaar koken
Kook de kipfilets gaar in bouillon voor ongeveer 15 minuten.
Stap 2: kip pullen (uit elkaar trekken)
Haal de kip uit de pan en trek het vlees met twee vorken uit elkaar. Dit gaat het makkelijkst als de kip nog warm is.
Stap 3: Ui goudbruin bakken
Verhit een klontje roomboter in een ruime pan en bak de ui op middelhoog vuur goudbruin.
Stap 4: kip, kruiden en BBQ saus toevoegen
Voeg de geplukte kip toe aan de pan samen met alle specerijen en BBQ saus. Meng goed door elkaar.
Stap 5: Pulled chicken kort bakken
Bak de kip voor een paar minuten zodat alles goed gemengd en warm is. Voeg eventueel een scheutje water toe als je het “sauziger” wilt. Laat op heel laag vuur staan als je zelf flatbread gaat bakken.
Stap 6: Flatbread bakken
Bak in een droge koekenpan de zelfgemaakte flatbreads goudbruin en gaar. Je kunt deze stap overslaan en kant- en-klare naan opwarmen.
Stap 7:Flatbread beleggen
Smeer de flatbread in met een beetje sriracha mayonaise, verdeel de sla en koolmix eroverheen en daarna de pulled chicken.
Stap 8: Flatbread serveren
Maak de flatbread met pulled chicken af met extra sriracha mayonaise en/of BBQ saus. Lekker met fijngesneden bosui.
Extra tips en variaties
- Een beetje citroen- of limoensap maakt het gerecht lekker fris van smaak.
- Lekker met fijngesneden bosui, peterselie of koriander als topping.
- Ook lekker met een yoghurt-knoflooksaus of sweet chilisaus in plaats van sriracha mayonaise.
Vega tip: Je kunt de kip ook vervangen door jackfruit of vegetarische kipstukjes. Deze hoef je niet eerst te koken, maar kun je direct meebakken met de ui, kruiden en BBQ-saus.
Veelgestelde vragen over flatbread met pulled chicken
Kan ik kippendijen gebruiken in plaats van kipfilet?
Ja, dat kan heel goed. Kippendijen zijn vetter en blijven daardoor malser. Je bereidt ze verder op dezelfde manier als kipfilet.
Kan ik de pulled chicken van tevoren maken?
Ja, de pulled chicken blijft twee dagen houdbaar in de koelkast. Warm rustig op in een pan met eventueel een scheutje water.
Kan ik een andere saus gebruiken dan BBQ saus?
Zeker! Sweet chilisaus, tacosaus of een salsasaus is ook erg lekker.
Kan ik ook iets anders gebruiken dan flatbread?
Absoluut! De pulled chicken is ook erg lekker op een pistoletje, op een bolletje, op naan of in een wrap.
Flatbread met pulled chicken recept
Dit flatbread met pulled chicken is ideaal als makkelijke avondmaaltijd of als relaxed weekendgerecht. Je zet het snel op tafel en het zit boordevol smaak.
Bekijk hieronder het volledige recept met ingrediënten en stap-voor-stap uitleg.
Flatbread met pulled chicken
Ingrediënten
Ingrediënten pulled chicken
- 3 stuks kipfilet
- 1 groentebouillonblokje
- 2 zoete uien in dunne halve ringen gesneden
- 20 gram roomboter
- 2 theelepels paprikapoeder
- 2 theelepels kerriepoeder
- 1 theelepel uienpoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- snuf versgemalen zwarte peper
- snuf zout
- 250 gram BBQ saus
Extra ingrediënten
- 4 stuks zelfgemaakt flatbread of kant en klare naan
- 150 gram koolmix
- 75 gram gemengde sla
- sriracha mayonaise
- BBQ saus
- 2 stengels bosui fijngesneden (optioneel)
Instructies
- Breng een pan met water aan de kook samen met 1 groentebouillonblokje. Leg de 3 stuks kipfilet in het water en laat ze 15 minuten zachtjes, tot ze gaar zijn.
- Haal de kip uit de pan en trek het vlees met twee vorken uit elkaar.
- Verhit 20 gram roomboter in een ruime koekenpan en bak de 2 zoete uien (in halve ringen gesneden) goudbruin.
- Voeg de geplukte kip toe samen met 2 theelepels paprikapoeder, 2 theelepels kerriepoeder, 1 theelepel uienpoeder, 1 theelepel knoflookpoeder, snuf versgemalen zwarte peper , snuf zout en 250 gram BBQ saus. Schep alles goed om en verwarm alles voor een paar minuten. Laat op heel laag vuur staan zodat de kip warm blijft als je de flatbread of naan gaat bakken/opwarmen. TIP van mij: voeg eventueel een klein scheutje water toe als je iets meer saus wilt.
- Bak 4 stuks zelfgemaakt flatbread of verwarm 4 kant-en-klare naan volgens de gebruiksaanwijzing.
- Smeer de flatbreads in met een laagje sriracha mayonaise. Meng 150 gram koolmix met 75 gram gemengde sla en verdeel dit over de flabreads.
- Verdeel de pulled chicken erover en maak af met extra BBQ saus en/of sriracha mayonaise. Strooi optioneel nog 2 stengels bosui (fijngesneden) over de pullled chicken. Eet smakelijk!
Tips
Voedingswaarde p.p.
Soms werken we samen met merken, daarom kom je in dit artikel af en toe een merknaam tegen. Ook gebruiken we affiliate linkjes; als je daar op klikt en iets koopt, steun je ons een beetje (kost jou niks extra’s!). Nieuwsgierig hoe dit precies zit? Lees dan onze disclaimer. De voedingswaarden zijn een indicatie en worden automatisch berekend. Hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.
Meer lekkere kip recepten
Eet je graag gerechten met kip, dan staan er op onze blog nog veel meer lekkere opties. Denk aan onze kip stroganoff met rijst, de kip in currysaus met rijst of de kip in kruidige oestersaus. Allemaal gerechten die makkelijk én snel te maken zijn.
Op onze pagina met kip recepten vind je een handig overzicht met nog veel meer inspiratie.
Kip stroganoff met rijst
Kip in currysaus met rijst
Kip in kruidige oestersaus
Dit flatbread met pulled chicken maak ik inmiddels regelmatig. Het is makkelijk te maken en heeft veel smaak. Hopelijk staat hij bij jou straks ook vaak op tafel. Veel kookplezier en eet smakelijk!
Pulled chicken was nieuw voor mij, maar de pan was in 1x leeg! Ze vonden het hier geweldig
Beste Eef,
Gelukkig is jullie eerste keer pulled chicken dan zo goed in de smaak gevallen. ?
Pulled chicken is lekker bij heel veel gerechten, dus ga vooral experimenteren.
Smakelijke groetjes,
Marie Louise